HOMI Food

mac & cheese végé recette façon HOMI

Comment faire des macaroni mac n’cheese végé « façon homi » ?

Une petite présentation sur nos macaroni mac n’cheese 

Le macaroni au fromage, familièrement dénommé mac’ and cheese ou mac n cheese pour macaroni and cheese, est un plat que l’on trouve généralement au Royaume-Uni et en Amérique du Nord.

C’est un incontournable des classiques culinaires, de ce qu’on appelle la ‘comfort food’ (la nourriture réconfortante).

Il est composé de coquillettes auxquelles on associe un mélange de plusieurs fromages, dont du cheddar et du gruyère ! Bref, c’est tout un fromage ! 🧀

Nous on l’a revisité façon « White Bean Mac and cheese » avec des morceaux de courgettes en bonus ! 😋

Ce genre de plat est rapide et simple à réaliser chez soi, alors plonge dans l’ambiance américaine avec nous !

Les ingrédients pour un mac & cheese végé réussi !

Pour ton mac n’cheese végé (2 personnes) il te faudra :

  • 300 gr de macaroni de blé dur
  • 1 courgette
  • 200 gr de haricots blancs (précuits)
  • 70 gr de cheddar
  • 100 ml de crème fraîche allégée
  • 60 gr de gruyère
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive (pour cuisson)

La recette parfaite pour ton mac and cheese végé !

  1. Cuis tes macaronis dans une casserole d’eau bouillante et salée en suivant les indications sur l’emballage.
  2. Préchauffe ton four à 180°.
  3. Dans une poêle chaude, fais rôtir une gousse d’ail dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Ajoute une courgette préalablement découpée en rondelle, et fais-la dorer.
  5. Dans une petite casserole, fais fondre le cheddar à feu doux en l’allongeant avec la crème fraîche.
  6. Lorsque la sauce est bien homogène et onctueuse, ajoutes-y le bouillon de légumes et les haricots, laisse fondre le bouillon en mélangeant et coupe le feu.
  7. Dans un plat à gratin, huile légèrement le fond, verses-y les macaronis, les courgettes et la sauce. Mélange avec précautions et recouvre de gruyère.
  8. Enfourne-le 30 min à 180° pour faire gratiner l’ensemble.
  9. Et voilà, c’est prêt, tu peux déguster macaronis gratinés au fromage ! Tu nous en dira des nouvelles ! 😉
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